PSB的山茶花法式甜點部落格

1.巴黎的海鮮拼盤

在巴黎的巴士底及瑪黑區亂逛,巷內有很多寶可挖喔

  這些是我在麗池學校第二天所做的成品

親愛的朋友和顧客們

   現在新聞所發生的重大新聞就是塑化劑。起初看到這樣的新聞很心痛，因為無良心的商人毒害人的性命，想到一個人的生命是何等的珍價，卻商人的無良心失去了。不知道為何台灣的商人卻淪落這樣的地步，真是可憐和可悲，好像在走倒退路。可是回想起來好像是所有的人都要付起責任，因為這是一個很大的循環，消費喜歡買便宜又大碗的行為造成業者為了省成本去做違法的偷工減料及運用化學而成的香料及原料，所以這是一環by一環。我常常聽到有些消費者在說那裡的東西多便宜如何的便宜，乘至團購，可是大家有沒有想過很有都是一分錢一分貨，我常說顧客想要吃什麼樣東西自己選擇，因為我知道品質可以取代一切，也取代了價錢。以前有位朋友說過我們自己做的的東西敢拿給自己、親朋好友吃；外面業者所做的他們敢嗎？其實東西做起來了就是要分享，分享給你和你友，分享你的喜悅和幸福；所以每一樣甜點都是我們自己用心去做的，因為我們想要分享，分享自己的幸福。其實大家想想你自己想要吃的是什麼自己決定。這件嚴重的事情也給了我們一個重大的啟示和教訓。

法式的布丁是源自法國宮廷的點心。renversee是法文翻轉倒扣的意思，它是利用雞蛋本身的熱凝固性製成的冰冷甜點。

這是法國中部山岳地方-Limousin這個城市非常有名的一道點心，在Limousin這個地方盛產陶器，因此他們在陶器裡放入櫻桃、再將麵粉、雞蛋、牛奶和砂糖製成(Appaleil)的布丁液倒入陶器中去烤而成，此配方製作 酥塔皮取代了陶器當底，酥脆的外皮配上布丁口感的內饀及酒漬的櫻桃。

這是一款成熟的口感的巧克力蛋糕-古典松露巧克力蛋糕

巧克力和起司碰在一起真的好合喔